Seit 1995 fliegen alle Hexen mit unserem Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin zum Brocken. Der Startschuss fiel zur Walpurgisfeier 1995 in Ilsenburg. Seitdem wird im Nationalparkörtchen Ilsenburg in einer kleinen Hexenkräuterküche, versteckt hinter altem Fachwerkgemäuer, aus 16 geheimen Kräutern unser Kräuterlikör hergestellt.

Meine Eltern, Kerstinund HartmutEnzenberg,entwickeltengemeinsam in liebevoller Handarbeitein Produkt auf Basis eines alten Klosterrezeptes. Unser Kräuterlikör erfreut sich mittlerweile einerständig wachsendenLiebhabergemeinde. Mitte 2022 übernahm ich, Franziska Enzenberg,die Manufaktur und führe sie jetzt in 2. Generation.

Die Grundlage für unseren Kräuterlikör basiert auf einem alten, geheimen Klosterrezept. Eine ausgeklügelte Rezeptur, entwickelt aus 16 verschiedenen Kräutern versetzt mit Alkohol und Honig, und persönliche Handarbeit (vom Einkauf der Rohstoffe & Kräuter bis hin zum Abfüllen des Kräuterlikörs, sowie dem persönlichen Vertrieb) zeichnen die Kräutermanufaktur aus. Die Rezeptur ist seit Bestehen der Manufaktur unverändert und erfreut den einen oder anderen Gaumen im Harz & auch Deutschlandweit.

Alle Zutaten für den „Zaubertrank“ aus 16 verschiedenen, getrockneten Kräutern entstammen der Harzregion. Unser Kräuterlikörist kein gebrannter Schnaps, sondern ein Aufgesetzter. Jeweils acht Kräuter werden zunächst in zwei verschiedenen Gängen zerkleinert, dann mit Alkohol aufgegossen und je nach Ansatz eine gewisse Zeit stehengelassen, damit die Kräuter den Alkohol bereichern können. Honig und andere Zutaten kommen danach noch dazu. Der Fertigungsprozess dauert immer sieben Tage, damit sich die Schwebstoffe absetzen können. Je länger der Ansatz steht, umso besser!